Dieses Baileys Birnen Muffins Rezept ist super lecker. Im Küchlein sowie im Topping befindet sich Baileys und gibt den besonderen leckeren Geschmack. Probier das Rezept aus!
Zutaten Muffins
Ergibt etwa 12 grosse Muffinformen oder etwa 15 normale Papiermuffins
150g Butter
150g Zucker
2 Eier
1 TL Vanillepaste
2dl Baileys
5 Birnen
170g Mehl
2 TL Backpulver
Zubereitung Muffins
Zur Vorbereitung heizt du den Backofen auf 160°C Umluft ein und belegst ein Muffinsblech mit Papierförmchen oder fettest etwas grössee Küchleinformen mit Butter aus.
Die Butter wird zuerst mit dem Zucker schaumig gerührt um danach ein Ei nach dem anderen beizugeben. Jetzt nochmals kräftig weiter rühren.
Den Baileys und die Vanillepaste nun beigeben. Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und dazu sieben. Ab jetzt nur noch langsam rühren bis der Teig homogen ist.
Den Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen.
Backen
Die Muffins für 25- 30 Minuten bei 160°C Umluft backen. Danach die Muffins gut auskühlen.
Zutaten Topping
150g Butter
300g Puderzucker
50ml Baileys
Zubereitung Topping
Die weiche Butter mit dem Puderzucker aufschlagen bis die Masse heller wird. Nun den Baileys beigeben und weiter schlagen bis eine luftige Masse entsteht.
Diese Masse kannst du jetzt in einen Spritzbeutel mit Tülle abfüllen und auf die Küchlein spritzen.
