Diese Schokoladen Bananen Muffins sind eine unglaublich leckere Kombination. Sie sind auch sehr einfach zu machen und daher auch für Anfänger geeignet. Probiere das Rezept gerne aus.
Zutaten
Ergibt 12 Stück
3 grosse reife Bananen
2 Eier
80g Rohrzucker
90g Sonnenblumenöl
100g Zartbitterschokolade
200g Mehl
2 TL Backpulver
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Bananen in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die Bananen hineingeben. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und dann mit dem Öl zur Masse hinzufügen. Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls zur Eimasse geben. Ab jetzt nur noch langsam zu einem homogenen Teig rühren.
Backen
Die Muffins zu 2/3 in die Formen füllen und bei 160°C Umluft etwa für 15 Minuten backen.
Als Deko kannst du kurz vor dem Servieren fein geschnittene Bananenscheiben darauf legen.
